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刘大姨本年51岁，本该到了退休年岁的她家里发生了要紧变故shibo体育游戏app平台，男儿失慎因车祸逝世。逝世后发现男儿在外面欠了几十万的外债，为了还请债务她只可身兼多职，白日作念保洁、晚上开网约车。

连轴转的生计让她的体魄有点扛不住，去病院查验后发现罹患肝硬化，大夫布置她不成太过劳累，一定要提防休息，但几十万的外债压得她压根不敢停驻。

不外刘大姨也牵记我方的肝硬化会恶酿成癌症，于是在网上搜索不错调理肝硬化的偏方，偶而的契机下得知生吃洋葱可抗癌、养肝，自那之后她坚握每天生吃一个洋葱。

很快时刻往常了半年，刘大姨回到病院复查，发现肝功能不仅莫得好转还有所恶化。得知刘大姨吃洋葱改善病情，大夫狠狠责问了她，并见知这个设推行欠亨。淌若她还是长久这样劳累的话，病情只会进一步恶化！

大夫的话让刘大姨如坠冰窟，不是说吃洋葱不错养肝吗？若何又不行了呢？

一、探究发现：每天吃点洋葱，风险镌汰33%！

洋葱是日每每见的食品之一，但不少东谈主对洋葱的滋味难以摄取，平淡对其气焰万丈。殊不知，洋葱是个养分价值很高的食品，致使在好多抗癌蔬菜名次榜上齐有它的身影。前段时刻，我国的一项探究指出，吃洋葱或有助于镌汰肝癌风险。

该探究发表在《欧洲流行病学杂志》上，探究东谈主员对上海市男性健康探究2002~2006年的数据进行了拜谒，共纳入59844名年龄40~74岁的男性数据，通骚扰卷拜谒的神色相聚了受试者的饮食、生计格式、疾病史以及癌症家眷史等多种信息。

随后对104种食品/食品组合和38种养分元素进行了分析，进行了11.9年的随访，本领有431名受试者确诊肝癌。通过对比发现，洋葱摄入量每加多1个轨范差（约5.54g/d），与肝癌风险着落33%关联。

对此，探究东谈主员合计与洋葱内富含膳食纤维关联。膳食纤维参加体内后可减少肝脏的脂肪合成，让肝脏代谢服务着落，还对肠谈健康能起到一定促进作用，减少肠谈炎症的发生率。且洋葱内还有丰富的黄酮醇、二烯丙基硫化物以及硫化物等抗氧化要素，这些物资也能一定过程镌汰肝癌的发生风险。

然则！该探究只是标明了二者存在一定的关联性，具体的因果干系并不解确。畴昔需要更多的探究进行佐证，不成盲目因此而大齐摄入洋葱。思要小心癌症，更为要紧的是平衡饮食、适量辅导、幸免无益物资构兵等设施。

二、洋葱是不错吃的“腹黑支架”，2种服法获益更大

吴阶平医学基金会养分学部委员刘明称，洋葱素来有“食品里腹黑支架”的好意思誉，因其具有很特出的护心作用。有探究发现，洋葱内丰富的硫化合物具有抗血栓作用，参加体内后可小心血小板凝结、镌汰胆固醇以及甘油三酯水平。且洋葱内的类黄酮抗氧化作用很强，对小心腹黑病、保护心血管有积极兴趣兴趣。

另外，还有探究发现洋葱具有一定降血压作用，因洋葱粒有丰富的槲皮素要素，该物资是植物化学物中抗氧化作用最强的一类，多摄入可匡助镌汰心血管疾病风险。

同期，洋葱还是现在惟一已知含有前线腺素A的蔬菜，前线腺素可膨胀、软化血管、颐养脂质代谢。

还有探究发现，洋葱关于防治糖尿病也有克己。洋葱内有与降糖药甲苯磺丁脲雷同的有机物要素，可让体内细胞更好地应用葡萄糖，起到援救降糖的作用。

需要教唆的是，洋葱天然有一定保健作用，但更多是起到援救作用，任何食品齐不成代替药品，依靠吃某种食品来防治疾病一定是行欠亨的。

洋葱宜生食或快炒，幸免久煮高温，一般东谈主逐日吃50~100g洋葱即可，过量摄入反而会给胃肠谈带来不良刺激，影响健康。

三、不同状貌的洋葱有什么分离？

洋葱有多种不同的状貌，在购买洋葱时该若何选拔呢？它们有什么分离呢？

比拟较而言，紫皮洋葱的花青素、蒜素以及槲皮素含量会更高一些，黄色和白色的洋葱内则胡萝卜素、维生素C含量更高；从口感来说，紫皮的肉质会薄一些，吃起来辛辣味更重。白皮的肉质较厚，辛辣味比较轻。黄皮的辛辣味也不彊，口感吃起来会更甜一些。

平淡如果是生吃的话，一般提议选拔黄皮和白皮的，如果是作念菜的话，则不错选拔辛辣味重一些的紫皮洋葱。

关联词，并非扫数东谈主齐恰当食用洋葱，洋葱内的一些刺激性要素会给胃肠谈黏膜带来刺激，诱发胃肠谈不适发生。尤其是这几类东谈主，不提议吃洋葱。

1、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者；

2、肠易激详细征患者、胃肠谈手术患者；

3、过敏体质东谈主群；

4、实质魄味重的东谈主群。

洋葱是个养分价值丰富的食品，但它只是只是一种食品，平淡一定不成盲目吃洋葱来防治疾病，这样作念不仅起不到恶果，还容易延误最好的调理时机。

参考府上：

[1] 《科学家探究了约104种食品：吃洋葱有助镌汰肝癌风险》. 生命时报 2024年02月22日

[2] 《饮食中加了这种蔬菜，不仅不错降血压，还不错降血糖、抗癌？该若何吃？》.中国医学论坛报 2024年09月02日

[3] 《洋葱是不错吃的\"腹黑支架\"？紫皮和白皮有什么分离？快来学习！》. 科普中国 2022年11月20日

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